Ingredientes para a Torta de Manteiga Escocesa 

Ingredientes da Base 

A base da torta de manteiga escocesa é crocante e levemente adocicada, proporcionando o equilíbrio perfeito para o caramelo e o chocolate. Aqui estão os ingredientes e suas funções:

• 2 xícaras de farinha de trigo (240g): Responsável pela estrutura da massa.
• 6 colheres de sopa de açúcar (90g): Adiciona doçura e ajuda na textura crocante.
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo (60g): Dá um sabor caramelizado e úmido à base.
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó cacau 32% (40g): Proporciona um toque de chocolate e intensifica o sabor.
• 5 colheres de sopa de amendoim torrado triturado (40g): Adiciona crocância e um sabor tostado característico.
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (120g): Garante a textura macia e úmida da base.
• 1 ovo pequeno batido: Age como ligante, unindo todos os ingredientes.

Ingredientes do Caramelo 

O caramelo é o coração da torta, cremoso e levemente salgado, que contrasta com a base crocante. Os ingredientes são:

• 1 xícara de chá de açúcar (180g): Derretido, forma a base do caramelo.
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (80g): Adiciona cremosidade e sabor rico.
• 1 caixa de leite condensado (395g): Espessa o caramelo e dá doçura.
• 2 caixinhas de creme de leite (400g): Torna o caramelo mais suave e aveludado.
• 1 pitada generosa de sal: Ajusta o sabor, equilibrando a doçura com um toque salgado.

Ingredientes da Cobertura 

A cobertura de chocolate finaliza a torta com um toque indulgente e sofisticado. O ingrediente principal é:

• 300g de chocolate meio amargo: Derretido, forma uma camada brilhante e saborosa. Você pode usar chocolate ao leite ou branco, se preferir um sabor mais doce.

Passo a passo para fazer a torta de manteiga escocesa perfeita

Preparando a Base 

O ingrediente mais importante em uma torta de manteiga escocesa é a base, que é essencial para o equilíbrio e a estrutura da sobremesa. Siga estas etapas:

1. Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o açúcar, o açúcar mascavo, o chocolate em pó e o amendoim triturado. Misture bem para distribuir uniformemente.
2. Adição da manteiga: Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture com as mãos ou uma espátula até obter uma farofa úmida.
3. Incorporação do ovo: Adicione o ovo batido aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea e soltar das mãos.
4. Forração da forma: Forre uma forma redonda (de fundo removível) com a massa, pressionando bem para cobrir o fundo e as laterais. Use as costas de uma colher para nivelar.
5. Assando a base: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até a base ficar firme e levemente dourada. Reserve para esfriar.

Fazendo o Caramelo 

O caramelo é a camada cremosa que dá um sabor incrível à torta. Siga o passo a passo:

1. Derretendo o açúcar: Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar, mexendo até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
2. Adicionando a manteiga: Junte a manteiga e misture bem até incorporar completamente.
3. Incorporando o leite condensado: Acrescente o leite condensado e mexa sem parar por 5-7 minutos, até o caramelo engrossar e desgrudar do fundo da panela.
4. Finalizando com creme de leite e sal: Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o sal. Misture até ficar homogêneo e cremoso.
5. Montagem: Despeje o caramelo sobre a base já assada e espalhe uniformemente. Para garantir a consistência, leve à geladeira por 20 minutos.

Montando a Torta 

A montagem final garante uma apresentação impecável e sabor equilibrado:

1. Preparando a cobertura: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo até derreter completamente).
2. Cobertura de chocolate: Despeje o chocolate derretido sobre o caramelo já gelado, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície.
3. Finalização na geladeira: Leve a torta à geladeira por mais 30 minutos, ou até a cobertura de chocolate firmar.

Dicas para o Sucesso 

• Ponto do caramelo: Para evitar que o açúcar cristalize, não mexa muito enquanto derrete. Se necessário, escove as laterais da panela com um pincel úmido.
• Derretendo o chocolate: Use chocolate de boa qualidade e derreta em banho-maria para evitar queimar. Se usar micro-ondas, mexa a cada 30 segundos.
• Corte perfeito: Para fatias limpas, aqueça a faca em água quente antes de cortar.
• Armazenamento: Guarde a torta na geladeira por até 3 dias, coberta com filme plástico.

Curiosidades e Variações da Torta de Manteiga Escocesa 

A Tradição Escocesa por Trás da Torta

A torta de manteiga escocesa é um reflexo da rica culinária da Escócia, conhecida por seus ingredientes simples, porém saborosos. A manteiga, em particular, desempenha um papel central na gastronomia escocesa, sendo usada em diversas receitas tradicionais, como shortbreads (biscoitos amanteigados) e butteries (pães folhados).

Essa torta combina a riqueza da manteiga com o sabor do chocolate e a textura crocante da base, criando uma sobremesa que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticada. A tradição de usar manteiga de alta qualidade, muitas vezes produzida localmente, garante um sabor autêntico e inigualável.

Além disso, a torta de manteiga escocesa é frequentemente associada a ocasiões especiais, como festas familiares e celebrações, reforçando seu lugar como um doce querido e cheio de história.

Variações Modernas 

Para atender a diferentes preferências e necessidades alimentares, a torta de manteiga escocesa pode ser adaptada de várias formas:

• Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou amêndoas.
• Versão vegana: Use manteiga vegetal, leite condensado vegano e creme de leite à base de plantas. Para o ovo, substitua por uma "semente de chia" (1 colher de sopa de chia + 3 colheres de água).
• Toques gourmet: Adicione especiarias como canela ou cardamomo ao caramelo, ou use chocolate com maior porcentagem de cacau para um sabor mais intenso.
• Coberturas alternativas: Experimente cobrir a torta com ganache de chocolate branco ou uma camada de frutas vermelhas.

Essas adaptações permitem que mais pessoas desfrutem dessa delícia, mantendo sua essência saborosa.

torta de manteiga escocesa Comprar ? 

Se você não tem tempo para preparar a torta em casa, existem opções para comprá-la pronta:

• Confeitarias especializadas: Procure por confeitarias que oferecem doces internacionais ou sobremesas gourmet. Muitas vezes, elas têm versões artesanais da torta de manteiga escocesa.
• Plataformas online: Em sites como Shopee, você pode encontrar opções de tortas prontas ou kits com ingredientes para prepará-la em casa.
• Mercados internacionais: Alguns supermercados ou lojas de produtos importados podem oferecer versões industrializadas ou semi-prontas.

Essas opções são ideais para quem quer experimentar a torta sem precisar cozinhar, mas ainda assim desfrutar de um sabor incrível.

Nota de chef :

Por que Experimentar Essa Receita? 

A torta de manteiga escocesa caseira é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Mesmo sendo fácil de preparar, o resultado é impressionante: uma base crocante, um caramelo cremoso e uma cobertura de chocolate que derrete na boca. Além disso, fazer essa receita em casa permite personalizar cada camada, ajustando o doce ao seu gosto pessoal.

É uma ótima opção para ocasiões especiais, como festas ou reuniões familiares, mas também para aqueles momentos em que você merece um agrado. Experimentar essa receita é garantir um doce de qualidade, feito com ingredientes frescos e muito carinho.

Compartilhe Sua Experiência 

Adoraríamos saber como ficou a sua torta de manteiga escocesa! Compartilhe fotos do seu doce, conte como foi o processo de preparo ou tire dúvidas nos comentários abaixo. Sua experiência pode inspirar outros leitores a experimentarem a receita também.

Se você fez alguma adaptação, como versões veganas ou sem glúten, não deixe de compartilhar! Suas dicas podem ajudar outras pessoas a descobrirem novas formas de aproveitar essa delícia.

Onde Encontrar Ingredientes 

Para facilitar o preparo da torta, separamos algumas sugestões de onde encontrar os ingredientes:

• torta de manteiga escocesa Shopee: Plataforma ideal para comprar ingredientes como chocolate meio amargo, manteiga de qualidade e até kits prontos para sobremesas.
• Mercados locais: Procure por açúcar mascavo, creme de leite e leite condensado em supermercados ou lojas de produtos naturais.
• Confeitarias especializadas: Se preferir, compre a torta pronta em confeitarias que oferecem doces internacionais ou sobremesas gourmet.

Com esses recursos, você pode garantir que sua torta de manteiga escocesa seja um sucesso, seja fazendo em casa ou comprando pronta.

Pronto para surpreender com essa receita incrível? Comece hoje mesmo e compartilhe sua experiência conosco! Não se esqueça de marcar suas fotos com #TortaDeManteigaEscocesa para inspirar mais pessoas. Boa preparação e bom apetite!